TORTA ALEMÃ - VIVER

INGREDIENTES

200g de manteiga sem sal

1 xícara de açúcar

1 lata de creme de leite

2 pacotes de biscoito (Leite e Mel - NESTLE)

½ xícara de leite

-COBERTURA

1 barra de 200g de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite

4 colheres de sopa de rum

MODO DE PREPARO

Bata a manteiga com o açúcar até esbranquiçar. Misture o creme de leite e reserve. Num refratário, faça uma camada de biscoitos embebidos no leite e por cima coloque uma camada do creme. Vá alternando as camadas. Leve à geladeira.

COBERTURA

Aqueça o creme de leite em banho-maria, junte o chocolate picado, mexa até obter um creme liso e homogêneo, logo coloque o rum (com o fogo apagado). Depois da torta bem gelada, coloque esta cobertura por cima.

(Chef Vinicius e Chef Veridiane - os confeiteiros)

MEMÓRIAS E PASSAGENS DA NOSSA FAMÍLIA E DA CHÁCARA S. RITA

Hoje estamos postando algumas fotos antigas e mais novas, da nossa Família e a evolução da Chácara Santa Rita.

1973 - Nona e seus Filhos (José Renato, Vilmar, Elis e Celcio)

2004 - Nona e seus filhos, Renato, Elis e Vilmar, Faltou o Celcio (aniversário de 70 anos)

CHÁCARA SANTA RITA - EVOLUÇÃO

ANO DE 1978

ANO DE 1992 (Nona, Bere, Dete, Dani, Renata, Pirina, Vini e Nerci)

ANO DE 1999 (foto aérea)

ANO DE 2010 (antes do início das obras de duplicação da Rodovia da Uva)

VEM AÍ !!!

NÃO VAMOS PERDE!!!

TORTA DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:

MASSA:

à mesma da Torta de Ricota

RECHEIO:

2 latas de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de suco de maracujá concentrado

1 envelope de gelatina sem sabor

ESPELHO:

1 maracujá

200 ml de água

50 ml de suco de maracujá

1 envelope de gelatina sem sabor

MODO DE PREPARO:

RECHEIO:

Bater no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina já hidratada segundo a embalagem.

ESPELHO:

Cozinhar em uma panela, o maracujá com a água, o suco e a gelatina hidratada.

MONTAGEM:

Primeiro assar somente a massa até que ela esteja dourada, deixar esfriar. Em seguida colocar o recheio e deixar endurecer na geladeira. Depois derramar sobre o recheio o espelho de maracujá, e deixar gelar.

E

É ISSO AÍ!!!

TORTA DE RICOTA

INGREDIENTES:

MASSA:

4 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

2 colheres (sopa) de margarina

1 ovo

1 gema

2 xícaras de trigo

RECHEIO:

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite (200g)

500g de ricota

COBERTURA

350g de goiabada

1 copo de água (200ml)

MODO DE PREPARO:

MASSA:

Fazer um creme com o açúcar, o sal, o fermento e a margarina. Depois acrescentar o ovo inteiro, a gema e as 2 xícaras de trigo, se preciso pode acrescentar mais trigo.

RECHEIO:

Bater todos os ingredientes no liquidificador

COBERTURA:

Derreter a goiabada com a água.

MONTAGEM:

Colocar a massa na forma, e em seguida derramar sobre a massa o recheio. Assar até que as beiradas da massa esteja dourada, ou até espetar um palito no recheio e ele sair seco. Deixar a torta esfriar e em seguida colocar a cobertura.

E BOM APETITE...

(ESTÁ SEM IMAGEM, POIS NÃO DEU TEMPO DE BATER A FOTO, POIS A TORTA JÁ TINHA ACABADO, EIM POVO DE GASTRONOMIA!!! - BRINCADEIRA)

1ª RECEITA DO BLOG

PAVÊ DE MORANGO

INGREDIENTES:

- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 5 colheres (sopa) de margarina

- 2 caixinhas de creme de leite

- 1 caixa de gelatina em pó de morango

- 1 caixa de morangos triturados

- 1 caixa de morangos picados

- 2 caixas de biscoito champanhe

- 1 pote de nata

- 2 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

Numa tigela faça um creme com a margarina e o açúcar. Adicione 2 caixinhas de creme de leite

gelado e 1 caixa de gelatina em pó de morango. Misture bem. Junte 1 caixa de

morangos triturados e 1 caixa de morangos picados e misture novamente.

Num pirex (refratário), umedeça uma camada de biscoito e por cima coloque um pouco

do creme de morango, repita este processo e coloque na geladeira por no mínimo 2

horas

ou até que fique firme.

Bata o nata com o açúcar até formar picos (chantilly), e coloque sobre a montagem já feita

Decore com fatias de morango.

E BOM APETITE!!!

NOVIDADE CHÁCARA SANTA RITA

A Chácara Santa Rita, está com uma novidade, agora também esta trabalhando com a COZINHA RURAL, estamos fazendo tortas, sobremesas, tortas salgadas (empadão), e por ai, tudo sob encomenda.

FAÇA JÁ A SUA...

--------------------------

CHÁCARA SANTA RITA

COLOMBO - PR

FONE: (41) 9916-7600

--------------------------

* A partir de hoje, postaremos receitas da Gastronomia Rural da C.S.R.